Guillaman

Le Domaine Guillaman est un domaine viticole familial de renom situé à Gondrin, dans le Gers, au cœur de la Gascogne. Dirigé par Dominique et Stéphanie Ferret (représentant la 6e génération), ce vignoble de 200 hectares produit d'excellents vins sous l'appellation IGP Côtes de Gascogne.

• Spécialité Blancs (80% du domaine) : Fidèle au terroir de Gascogne, le domaine excelle dans les vins blancs frais et aromatiques, notamment à base de Colombard, Sauvignon Blanc et de Gros Manseng (comme la célèbre cuvée moelleuse Frisson d'Automne).
• Le lien avec le Merlot (20% Rouge/Rosé) : En écho à notre premier échange, le domaine produit une cuvée rouge haut de gamme appelée Les Hauts de Guillaman, élaborée à 100% à partir de Merlot. Ce vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, offrant une bouche ronde, dense et des notes puissantes de fruits mûrs vanillés. 
• Engagement écoresponsable : Le domaine est certifié HVE Niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Il couvre une grande partie de ses besoins grâce à 1 600 m² de panneaux solaires et applique une gestion très stricte de l'eau.