Echalion
France
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0,5 kg • 4,90 €/kg
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Description du produit
L'échalion, souvent nommé « cuisse de poulet » ou échalote longue, est un condiment qui combine la douceur de l'oignon et le parfum de l'échalote. Il possède un bulbe unique et allongé avec une peau cuivrée. Son nom officiel a été reconnu en 1996.
Caractéristiques physiques
- Forme bombée et très allongée.
- Peau brune ou cuivrée, souvent plus épaisse que celle de l'échalote.
- Un seul bulbe central par pièce, contrairement aux caïeux multiples de l'échalote classique.
- Épluchage facile très apprécié en cuisine
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