Noisette Fraiche
Description du produit
La noisette fraîche (ou noisette verte) est un véritable trésor éphémère de la fin de l'été. Contrairement à la noisette sèche que l'on trouve toute l'année, la noisette fraîche se consomme dès sa récolte, souvent entre la mi-août et la fin septembre
Ce qui la rend unique Le goût et la texture : Sa chair est blanche, tendre, croquante et très juteuse. Elle a un goût subtil de lait de noisette, d'herbe fraîche et d'amande fraîche, sans l'amertume de la petite peau marron (qui s'enlevait d'ailleurs très facilement à ce stade)
Son enveloppe : Elle est vendue dans son "involucre" (la collerette verte et feuillue qui protège la coquille).La conservation : Très fragile car gorgée d'eau, elle ne se garde que quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.