Pomme de Terre Gazelle (consommation)

La Gazelle est une variété de pomme de terre précoce et très productive.

En cuisine, elle se classe parmi les variétés polyvalentes grâce à sa teneur en matière sèche modérée (autour de 18 %).

Voici comment vous pouvez la consommer au mieux : Ses meilleures utilisations culinaires La friture (Frites & Chips) : C'est sa spécialité ! Sa texture limite l'excès d'humidité, ce qui permet d'obtenir des frites bien croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Les purées et potages : Elle s'écrase facilement et donne une texture douce, lisse et onctueuse.Les gratins et plats au four : Elle absorbe très bien la crème, le lait ou le jus de cuisson des rôtis tout en gardant une tenue correcte si elle n'est pas surcuite.