Figue

La figue verte est le fruit du figuier, généralement de couleur verte même à maturité selon la variété (par exemple certaines figues restent vertes lorsqu’elles sont mûres,

C’est un fruit : Rond ou légèrement ovale, avec une peau fine verte parfois tirant vers le jaune. Rempli d’une pulpe sucrée et fondante, de couleur rose pâle à rouge selon les variétés. Très parfumé, avec un goût doux, miellé, parfois légèrement floral.

Goût et texture La figue verte est souvent : Très sucrée quand elle est bien mûre Juteuse et tendre à l’intérieur Parfois avec une légère note acidulée quand elle est moins mûre,

Elle se consomme : Fraîche, nature ou en salade de fruits Avec du fromage (chèvre, bleu) ou du jambon cru En confiture, tarte ou compote Saison En France, elle est surtout disponible : De juillet à septembre (selon les variétés et régions).