Courgette Jaune ou Blanche

La courgette jaune est une excellente alternative à la courgette verte classique. Moins courante sur les étals, elle gagne pourtant à être connue !

Ses particularités En bouche : Sa chair est plus douce, plus tendre et légèrement plus sucrée que celle de la courgette verte. Elle s'avère aussi souvent moins gorgée d'eau, ce qui la rend idéale pour de nombreuses cuissons.

Côté cuisine : Sa peau fine ne nécessite aucun épluchage. Elle apporte une magnifique touche de couleur dans les assiettes, que ce soit en poêlée, en tarte, en gratin ou même crue.

Atout fraîcheur : Râpée finement en salade avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques copeaux de parmesan, c'est un vrai régal d'été.