Cerise Bigarreaux (Super Promo de la semaine )

La cerise bigarreau est une catégorie de cerises douces, appréciée pour sa chair ferme, croquante, juteuse et sucrée. Contrairement aux griottes, qui sont plus acides, les bigarreaux se consomment surtout frais.

Parmi les variétés connues de bigarreaux, on trouve : Bigarreau Burlat : précoce, rouge foncé, très sucrée. Bigarreau Napoléon : gros fruits jaune et rouge, chair ferme et croquante. Bigarreau Reverchon : gros fruits rouges, très parfumés et sucrés.

Si vous parlez de « cerise bigarreau » dans un contexte culinaire, ce sont généralement les grosses cerises rouges ou bicolores que l'on trouve sur les marchés en début d'été. Elles sont excellentes à manger nature, mais aussi en tartes, clafoutis ou confitures.