Fèves

Les fèves sont des légumineuses cultivées pour leurs graines comestibles.

Elles poussent dans de longues gousses vertes contenant plusieurs graines plates et charnues.

Leur texture est tendre et crémeuse après cuisson, elles ont une saveur douce, légèrement sucrée et noisettée.

Les fèves sont riches en protéines végétales, fibres alimentaires, fer, magnésium, potassium, vitamine B9.

Parfaites en cuisson vapeur, en salade ou même réduites en purée.