Rhubarbe

La rhubarbe a  une texture ferme et fibreuse, et degage un goût très acidulé,ce qui explique qu’on les consomme le plus souvent avec du sucre. En cuisine elle entre dans la préparation de desserts comme les tartes, compotes, confitures ou crumbles. Son acidité caractéristique apporte une fraîcheur particulière et se marie bien avec des saveurs sucrées comme la fraise ou la vanille