Céleri en Branche - Italie

Le céleri en branche est ferme et juteuse, avec un goût légèrement amer et herbacé, mais frais et parfumé. Les feuilles vert foncé sont comestibles et peuvent être utilisées pour aromatiser des soupes, des sauces ou des bouillons. Le céleri en branche est souvent consommé cru, en bâtonnets pour les apéritifs, ou cuit, dans des plats mijotés, des gratins, des soupes et des salades. Il est riche en fibres, vitamines (notamment vitamine K et vitamine C) et minérauxcomme le potassium. Sa couleur varie du vert clair au vert profond, et les tiges doivent rester droites et croquantes pour garantir leur fraîcheur.

Botte de 3 à 4 celeris