Champignon Rose - France

Le champignon de Paris a une texture ferme et charnue et une saveur douce, légèrement noisette, très prisée en cuisine. Il pousse généralement sur du compost enrichi, en caves ou en serres, dans des conditions de faible luminosité et d’humidité élevée. C’est un champignon comestible et très versatile, utilisé cru en salade, sauté, farci ou intégré dans de nombreux plats. Sa culture intensive et sa disponibilité toute l’année en font un incontournable des marchés et supermarchés.