Basilic - France

Le basilic est une plante aromatique aux feuilles larges qui dégage un parfum intense, frais et légèrement sucré lorsqu’on les froisse. Son goût est doux, aromatique et légèrement poivré, avec des notes parfois anisées selon les variétés. Le basilic est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les salades, les sauces, les plats de tomates et le pesto. Il est riche en antioxydants et contient des vitamines comme la vitamine K. On l’utilise de préférence frais, ajouté en fin de cuisson pour préserver son arôme.