Choux de Bruxelles

Le chou de Bruxellesa une texture est ferme et compacte. Sa saveur est légèrement amère, surtout lorsqu’il est trop cuit, mais devient plus douce et légèrement sucrée lorsqu’il est bien préparé. Sa texture peut être fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur s’il est rôti. Le chou de Bruxelles est riche en fibres, en vitamine C, en vitamine K et en antioxydants. Il se consomme généralement cuit à la vapeur, sauté, rôti au four ou intégré dans des plats mijotés.

500g : pour 2 à 3 personnes