Tomate Côtelée Ancienne - France

Les tomates anciennes se distinguent par leur grande diversité de formes, couleurs et saveurs : rouge, jaune, verte, rayée, ronde, allongée ou côtelée. Elles sont particulièrement prisées pour leur goût intense et aromatique, souvent plus sucré ou plus parfumé que les variétés industrielles modernes. Leur chair peut être juteuse, charnue ou fondante selon la variété. Riche en vitamine C, en fibres, en antioxydants comme le lycopène et en minéraux, la tomate ancienne contribue à protéger les cellules, soutenir le système immunitaire et favoriser une alimentation saine. Elle se consomme crue en salade, en carpaccio ou en sandwich, mais se prête également à la cuisson : sauces, gratins, tartes ou confits. Sa diversité et sa richesse aromatique en font un incontournable de la cuisine traditionnelle et gastronomique.

Retrouvez ici un assortiment de tomates anciennes.