Idee de menu complet pour le mois de juillet

Juillet, c'est le vrai début de l'été et des grandes vacances ! ☀️🏖️

Les journées sont super longues, le soleil brille et on a juste envie de ralentir le rythme. C'est le moment idéal pour les barbecues entre amis, les pique-niques sur la plage et les siestes à l'ombre. 🧺

Dans l'assiette, c'est la fête : on se régale de melons bien frais, de tomates qui ont du goût et de fruits hyper juteux. 🍉🍅🍓

Et quand la fraîcheur tombe enfin en soirée, on adore prolonger le moment en terrasse à refaire le monde ou à regarder les étoiles. ✨🥂🌃

Un mois ultra convivial qui sent bon la liberté et la crème solaire ! 🥳🧴😎

Pour ce mois de juillet, nous vous proposons un petit menu convivial.

Pour commencer ce repas en douceur, découvrez notre entrée pleine de fraîcheur et de saveurs.

Recette de taboulé maison (4 à 6 personnes)

Ingrédients :

* 250 g de semoule de couscous

* 4 tomates bien mûres

* 1 concombre

* 1 petit oignon rouge ou 2 oignons nouveaux

* 1 bouquet de persil plat

* 10 à 15 feuilles de menthe fraîche

* Le jus de 2 citrons

* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

* Sel, poivre

👩‍🍳Préparation :

Versez la semoule dans un grand saladier. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les à la semoule. Leur jus aidera à faire gonfler la semoule. Ajoutez le concombre et l'oignon finement coupés. Ciselez le persil et la menthe puis incorporez-les. Salez, poivrez et mélangez soigneusement. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement 4 heures. Astuces : Pour un taboulé plus parfumé, ajoutez un peu de zeste de citron. Vous pouvez incorporer du poivron rouge coupé en très petits dés. Préparé la veille, il est souvent encore meilleur le lendemain.

En second temps, nous vous avons concocté un plat savoureux qui met à l’honneur les produits de saison.

🐟Poisson grillé aux légumes d’été

Ingrédients : (2 à 4 personnes)

* Poisson : 1 à 2 poissons entiers ou filets (Dorade, Bar, ou sardines)

* Huile d’olive, citron, ail (facultatif)

* Herbes fraîches (thym, romarin, persil)

* Sel, poivre

* Légumes de saison : Courgette, aubergine, tomate, poivron, oignon rouge.

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer les légumes : Coupez les légumes en morceaux ou rondelles. Mélangez avec l'huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes. Faites-les griller au four ou à la plancha (20–30 min). 2. Préparer le poisson : Badigeonnez le poisson d’huile d’olive. Ajoutez sel, poivre, citron et herbes. Laissez mariner 10–20 minutes si possible. 3. Cuisson : Grillez le poisson : à la plancha : 3 à 6 min par face selon l’épaisseur ou au four : 180–200°C environ 15–20 min. Le poisson est prêt quand la chair se détache facilement.

🍽️ Dressage : Servez le poisson chaud avec les légumes grillés, un filet d’huile d’olive et un quartier de citron.

🌿 Astuce : Ajoutez une sauce légère au yaourt ou un filet de pesto pour encore plus de fraîcheur.

Pour finir ce repas sur une note sucrée, laissez-vous tenter par notre dessert.

🍓Verrines légères estivales Ingrédients (4 verrines):

*250 g de fromage blanc ou yaourt grec, *1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave,

*1 sachet de sucre vanillé (optionnel), *fraise, framboise, myrtille, quelques feuilles de menthe fraîche,

*granola ou biscuits émiettés (optionnel pour le croquant).

👩‍🍳 Préparation :

*Crème légère : Mélange le fromage blanc avec le miel et la vanille. Fouette légèrement pour obtenir une texture onctueuse.

*Préparation des fruits : Lave et coupe les fraises en morceaux. Garde les framboises et myrtilles entières.

*Montage des verrines : Dépose une couche de crème au fond. Ajoute une couche de fruits. Répète si la verrine est haute. Termine avec quelques fruits frais et une feuille de menthe.

*Option gourmande : Ajoute un peu de granola ou de biscuit émietté entre les couches pour du croquant.

☀️ Résultat : Des verrines légères, fraîches, rapides à préparer, parfaites pour les repas d’été ou les desserts de juillet.

Rendez-vous au mois d'Aout pour un nouveau menu de qualité à découvrir sur notre blog merci de nous lire :)