Idée de menu en ce mois de Juin

Le mois de juin marque l'arrivée des beaux jours ☀️ et des étals colorés de nos marchés. C'est la période idéale pour cuisiner des produits frais, gorgés de soleil et de saveurs. Pour profiter pleinement des fruits et légumes de saison 🥒🍅, découvrez cette idée de menu complet, à la fois léger, gourmand et facile à réaliser.

Au programme : un gaspacho concombre, menthe et feta en entrée pour une touche de fraîcheur 🌿, une tarte aux légumes du soleil en plat principal qui met à l'honneur les saveurs méditerranéennes 🍆, puis un délicieux clafoutis aux abricots en dessert pour terminer le repas sur une note fruitée et réconfortante 🍑.

Un menu estival parfait pour un déjeuner en terrasse, un dîner entre amis ou simplement pour célébrer les richesses de la saison ✨.

Pour l'entrée :

Gaspacho concombre, menthe et feta 🥒🌿

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-2 concombres

-250 g de yaourt nature ou de fromage blanc

-10 feuilles de menthe fraîche

-100 g de feta

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-Le jus d’un demi-citron

-Sel et poivre

Épluchez les concombres puis coupez-les en morceaux. Mixez-les avec le yaourt, la menthe, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez au frais pendant au moins 1 heure. Servez bien frais avec la feta émiettée et quelques feuilles de menthe en décoration.

Pour le plat : 

Tarte fine aux légumes du soleil 🌞🥒🍅

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-2 courgettes

-3 tomates

-1 oignon rouge

-150 g de fromage de chèvre frais ou de feta

-2 cuillères à soupe de moutarde ou 100 g de fromage frais

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-1 cuillère à café d’herbes de Provence

-Quelques feuilles de basilic frais

-Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la moutarde ou le fromage frais sur la pâte. Coupez les courgettes, tomates et oignon rouge en fines rondelles puis disposez-les harmonieusement sur la pâte. Ajoutez le fromage émietté, arrosez d’huile d’olive puis saupoudrez d’herbes de Provence. Salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants et la pâte bien dorée. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

Enfin le dessert : 

Clafouti aux abricots 🍑

pour 4 personnes

Ingrédients

-500 g d'abricots frais

-3 œufs

-80 g de sucre en poudre

-60 g de farine

-25 cl de lait

-1 sachet de sucre vanillé

-20 g de beurre (pour le moule)

-1 pincée de sel

-Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Beurrez un plat à gratin ou un moule à tarte, puis disposez les demi-abricots côté coupé vers le haut. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d'obtenir une pâte lisse et fluide.Répartissez délicatement l'appareil sur les abricots. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé. Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace juste avant la dégustation pour une touche gourmande ✨. Bonne dégustation ! 🍑

Avec ce menu de saison, le mois de juin s'invite dans vos assiettes à travers des recettes fraîches, colorées et gourmandes ☀️🍅🍑. De l'entrée au dessert, ces plats mettent à l'honneur les délicieux produits que nous offre cette période de l'année.

J'espère que cette idée de menu vous inspirera pour vos prochains repas en famille ou entre amis.

N'hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux en nous identifiant ! On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel article🌿✨. À très bientôt !