Recette de la semaines " Nouilles sautée au légumes "

« En manque d'inspiration ? Voici la recette vedette de la semaine, facile et rapide à préparer ! »

Ingrédients (2 personnes)

200 g de nouilles(asiatiques aux œufs,ramen ou udon)
2 carottestaillées en fins bâtonnets
1 poivron(rouge ou jaune) émincé
1/2 brocolidétaillé en petites fleurettes (ou poignée de pois gourmands / champignon)
1 oignon rougeou 2 cébettes émincées
2 gousses d'ailet 1 cm degingembre fraishachés
Huile neutre(sésame,tournesol ou arachide)

Pour la sauce :

3 c. à s. de sauce soja salée
1 c. à s. de sauce soja sucrée(ou 1 c.à c.de miel/sucre)
1 c. à s. d'huile de sésame grillé
1 c. à c. de fécule de maïs(délayée dans 2 c.à s.d'eau)

1.Cuire les nouilles:

Étape d'anticipation.

Fais cuire les nouilles dans de l'eau bouillante en réduisant le temps indiqué sur le paquet de 1 minute. Égoutte-les, rince-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et verse un trait d'huile pour éviter qu'elles ne collent

2.Préparer la sauce :

À mélanger avant de démarrer le wok.

Dans un bol, mélange la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame et la fécule de maïs délayée

3.Sauter les légumes:

Feu vif indispensable.

Chauffe un wok ou une grande poêle à feu très vif avec un filet d'huile. Fais revenir l'ail et le gingembre 30 secondes. Ajoute les légumes (carottes, poivrons, brocolis, oignons) et saute-les 4 à 5 minutes sans cesser de remuer. Ils doivent rester croquants

4.Assembler et servir:

Fin de cuisson express.

Ajoute les nouilles égouttées et verse la sauce par-dessus. Mélange énergiquement pendant 1 à 2 minutes à feu vif pour bien enrober l'ensemble. Parsème de graines de sésame ou d'herbes fraîches (ciboule, coriandre) juste avant de servir.

Bon Appétit :)

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